Все, что нужно знать о выращивании спаржи: способы, советы и правила

Спаржа считается деликатесом. В основном такое мнение сложилось по той причине, что ее сложно достать, а если овощ и попадается в магазине, то цена на него кусается. Но его вполне реально вырастить на домашнем огороде или дачном участке. Правда, посадка спаржи сопровождается некими требованиями агротехнологии. Впрочем, соблюсти их вполне реально, главное – знать и соблюдать основные условия. Подробнее о них мы и расскажем в этой статье.

Основные сведения о культуре

Спаржа или же аспарагус – одно из тех растений, которые пришли к нам из древних времен. Ее окультурили еще древние народы, после чего селекционеры улучшили биологические характеристики культуры, вывели новые сорта. Но несмотря на это, аспарагус до сих пор можно встретить в дикой природе. Так, он растет во многих странах Европы, Азии, Африки и даже встречается в Сибири. Да, аспарагус легко переносит морозы и причем существенные – до -30 ему не грозит вымерзание.

Важно: несмотря на холодостойкость, спаржа может вымерзнуть при весенних заморозках в -5. Резких колебаний температур она не любит.

Помимо холодостойкости, культура отличается и неприхотливостью. Выращивание спаржи занятие не особо сложное, если учитывать агротехнологию и знать требования.

К интересным особенностям стоит также отнести и то, что одном месте растение способно расти до 20 лет. За этот период оно образует свыше 50 побегов. При этом, аспарагус относится к травянистым культурам и может вырастать до 1,5 метра, учитывая эти факторы, место на участке стоит выбирать с учетом этих двух факторов. Кстати, съедобные побеги образуются из почек, которые вырастают на корневище. Если их не собрать, то они тоже вырастут в сильно разветвленный стебель с листиками-«иголками».

Интересно: травянистая вегетативная часть похожа на миниатюрные хвойные веточки. Их широко используют в флористике при составлении букетов и цветочных композиций.

Еще один момент, который нужно знать – спаржа относится к двудомным растениям. На женских экземплярах цветочки образуют завязь, после чего – красные ягодки, которые нельзя использовать в пищу. А вот на мужских – образуется пыльца.

Разобравшись в основных особенностях, поговорим, какими тонкостями сопровождается выращивание спаржи и что нужно знать.

Сроки посадки

Для аспарагуса следует выбирать солнечные участки с плодородным или супесчаным грунтом, и на протяжении всех лет выращивания культуры необходимо удалять сорняки. Эти правила – самые важные, которые следует учитывать при выборе места на дачном участке или домашнем огороде.

Что касается сроков, то посадка спаржи возможна в 2 периода: весной и осенью. Остановимся детальнее.

Посадка весной

Главное правило, которое нужно учитывать при этой агротехнике – высаживать аспарагус нужно до того, как на нем начнут пробуждаться и расти почки. Перед посадкой весной необходимо удобрить грядку перегноем из расчета 10 кг/м2. Дальнейшие рекомендации сводятся к таким действиям:

• выкапывается траншея 30 см в глубину;
• аккуратно укладываются корневища. Важно не повредить их;
• корневища осторожно засыпаются почвой так, чтобы образовалось углубление для растения. За счет углубления будет проще поливать аспарагус, и вода будет лучше держаться ближе к корням;
• обильный полив.

При выкапывании нескольких траншей, следует соблюдать между ними расстояние минимум 60 см, поскольку культура образует пышную вегетативную наземную массу. Между растениями промежутки должны составлять примерно 30-35 см. То есть схема: 30х60 см.

Совет: норма высадки 3-4 растения/м2.

Посадка осенью

Первое, что нужно сделать – подготовить грядку. Участок осенью перекапывают и удобряют. На 1 м2 нужно внести:

• суперфосфат - 60 г;
• сульфат калия – 30 г;
• сернокислый аммоний – 20 г.

Посадка спаржи осенью отличается от весенней. Главное отличие – корневища не углубляют, а наоборот, над ними формируют холмики. За счет этого удастся защитить их от морозов. А вот расстояние и густота – такие же, как и при посадке весной.

Данные технологии рассчитаны на выращивание аспарагуса из корневищ. Но также можно использовать семена, черенки и даже метод деления куста. Обо всех этих способах рассказываем далее.

Способы выращивания аспарагуса

Вырастить и размножить спаржу можно тремя методами:

• из семян;
• черенкованием;
• делением куста.

Дальше расскажем об особенностях каждого способа, а также последующем уходе.

Выращивание рассадным способом из семян

На этом этапе первое, что нужно сделать - купить качественные семена. Заказать их можно в нашем каталоге, где представлен большой выбор сортов от известных брендов.

Второй момент, который следует учитывать огородникам, выращивание спаржи из семян – довольно непростой процесс. Без должной подготовки семечки слабо прорастают. Чтобы стимулировать их к пробуждению и повысить всхожесть, необходимо на 2 суток замочить их в теплой воде, куда следует добавить немного стимулятора роста.

Кстати, выращивать спаржу из семян можно как в открытом грунте через прямой посев, так и рассадой. Первый метод не очень популярен среди овощеводов, поскольку в открытом грунте семена долго и вяло прорастают и сложно обеспечить оптимальные условия для ростков, чтобы они окрепли и стали устойчивыми к погодным явлениям. Поэтому для выращивания лучше прибегнуть ко второму методу - рассадному.

Для посева почва нужна легкая. Оптимально подойдет смесь из огородного грунта, торфа, перегноя и песка (2:1:1:1). Семена у аспарагуса мелкие. После замачивания их раскладывают по увлажненной земле и присыпают сверху почвой (1 см). Обязательно нужно поддерживать достаточную влажность, чтобы грунт не пересыхал. Для этого регулярно следует опрыскивать емкости из пульверизатора.

На прорастание горшки с семенами нужно оставить в теплом месте (не ниже 25 градусов) и накрыть стеклом для создания парникового эффекта. Каждый день стекло нужно поднимать для проветривания и протирать конденсат. По мере роста может потребоваться пикирование. Его проводят, когда ростки вытягиваются до 15 см. При пересадке корни растений можно слегка обрезать. Если рассада выращивается в общей емкости, то расстояние между ростками должно составлять не менее 10 см.

Через 10 дней после пикировки аспарагус можно удобрить слабым раствором минерального удобрения. После этого уже можно начинать ее закалку. Делается это путем выноса саженцев на открытый воздух в теплые солнечные дни. Сперва нужно оставить их на час, через день - на два и так постепенно увеличить время пребывания рассады на улице до круглых суток. После того, как несколько дней (2-3) рассада побудет на открытом воздухе ее можно пересаживать в грунт.

Важно: высадка рассады аспарагуса в грунт проводится во 2-й декаде июня, не ранее. На постоянное место пересадить растения можно через год.

Размножение аспарагуса делением куста

Это самый просто способ вырастить спаржу на огороде.  Причем, размножать растение делением куста можно как весной или осенью, так и летом.

Лучше всего делить кусты при пересадке. Молодые можно пересаживать каждый год (до 3-5 лет), а старые - каждые 10 лет.

При размножении спаржи делением куста важно учитывать, что на каждой деленке должен быть минимум 1 побег.

Размножение аспарагуса черенками

В данном случае используются зеленые побеги. Размножение в такой способ более трудоемкое, нежели делением куста, но в целом, быстрее, нежели выращивание из семян. Черенки собирают на взрослых растениях с прошлогодних побегов в период март-июнь. Нарезанные черенки следует поставить для укоренения в песок, предварительно хорошо его увлажнив. Сверху необходимо прикрыть колпаком из пленки или пластиковой бутылки для создания теплички.

Обязательно ежедневно нужно снимать колпак на несколько часов и опрыскивать черенки. На укоренение уходит 1-1,5 месяца. После того, как черенки пустили корни, их нужно пикировать в горшки.

Особенности выгонки аспарагуса зимой

Выращивать спаржу можно не только в открытом грунте, но и теплицах или парниках. Если хочется получить ранний урожай витаминных побегов, то можно получить их при выгонке из 5-6 летних растений. Предварительно их выкапывают в октябре, после чего убирают в подвал до декабря. В погребе должна быть температура 0-2 градуса.

Высадку в теплицу нужно проводить в первой декаде декабря.

Для посадки используют контейнеры с почвой, куда плотно укладывают корневища. На 1 квадратный метр их должно поместиться до 20 шт. После содержимое засыпают перегноем (слой 20 см) и накрывают пленкой.

Последующий уход за спаржей довольно простой. На протяжении первых 7-10 дней температуру в теплице нужно поддерживать на уровне +10 градусов. А когда корешки пойдут в рост, то температуру повышают до +18. Такой режим соблюдают на протяжении всего периода сбора урожая (около 2-х месяцев).

Секреты и правила ухода за аспарагусом

Выращивание спаржи в открытом грунте процесс не сложный, но для ее активного роста и хорошего урожая важен правильный уход.

Агротехника включает следующие работы:

• полив;
• удобрение;
• рыхление грунта.

Выращивание спаржи в открытом грунте требует регулярного внесения влаги, особенно это важно в летние засушливые месяцы. Поливать нужно небольшими порциями, чтобы не залить растения и не допустить застоя воды. При этом нельзя допускать пересыхания почвы, поэтому поливать требуется часто.

После внесения воды, грунт следует рыхлить. Эта мера поможет улучшить аэрацию корней, избавит грядку от жесткой корочки и помогает бороться с сорняками. Рыхлить в идеале следует после каждого полива, но если нет такой возможности, то не менее 7-8 р/сезон.

Обязательной мерой является также внесение удобрений и защита от вредителей. От этого напрямую зависит урожайность аспарагуса. Вносить удобрения нужно регулярно и на протяжении всего срока жизни растения.

Первый раз удобрения вносят до посадки аспарагуса, а потом на протяжении основных фаз вегетации. Технология следующая:

1. При посадке весной вносят 10 кг перегноя на 1 м квадратный. Осенью - суперфосфат, сульфат калия и сернокислый аммоний (дозировку мы указывали выше).
2. Через 4 недели после посадки удобряют разведенным в воде коровяком (1 часть органики на 5 частей воды).
3. В фазе цветения спаржу обрабатывают от насекомых вредителей системным инсектицидом.
4. В активную фазу роста (примерно в июле) вносят органику - птичий помет, разведенный в воде в соотношении 1:10.
5. После сбора урожая и до наступления морозов вносят комплексное минеральное удобрение.

В конце вегетационного сезона важно помочь растению прекратить рост. Для этого вносят на 1 метр квадратный калийную соль и суперфосфат (по 30г).

После сбора урожая ухаживать за аспарагусом нужно продолжать. Осенью еще нужно удалить старые стебли и укрыть нижнюю часть кустов торфом или компостом (на 1 метр квадратный/1,5 ведра). Важно полностью укрыть срезанные стебли так, чтобы над ними образовалась горка, высотой сантиметров 5. Эта мера поможет уберечь растение от вымерзания.

На втором и третьем году жизни аспарагус следует подкормить перед началом активной вегетации. Весной вносят комплекс минеральных веществ: NPK  (30 г/1м кв.).

Рекомендации по сбору урожая

Как бы не хотелось поскорее попробовать спаржу, выращенную своими руками, торопиться не стоит. Первый урожай можно снимать только на 4-й год жизни растения. За этот период куст окрепнет, хорошо разрастется и сбор побегов не навредит его развитию.

Каждый стебель нужно выламывать и делают это, когда побеги основательно приподнимут корку грунта. Обычно сбор можно начинать с мая. Но если зима была теплая и растение активно начало наращивать побеги с марта, то вполне можно собирать их с апреля.

При сборе урожая нужно аккуратно разгрести почву над стеблями и срезать их все, даже небольшие. Эта мера простимулирует активный дальнейший рост аспарагуса. После сбора побегов, лунки вновь следует засыпать почвой.

Другое дело, если срезается наземная часть аспарагуса для букетов. Нельзя снимать все ветки с куста, это его погубит.

Интересно: собранные побеги спаржи хранят на нижней полке холодильника или в прохладном, сухом хорошо проветриваемом погребе  в деревянном ящике и пересыпав песком. Подходящие условия помогут сохранить свежесть и пригодность овоща до 3-х месяцев.

Подводим итоги

Выращивание спаржи - вполне посильное и несомненно интересное занятие, которое может перерасти в любимое многолетнее хобби или даже бизнес. Но чтобы усилия себя оправдали, а результат порадовал - очень важно соблюдать правильную агротехнику. Причем важен не только грамотный уход за спаржей, но и сбор урожая. Необходимо знать когда и как это делать, чтобы не навредить растениям. Основные правила и нюансы, которые следует учитывать мы детально раскрыли в данной статье. Удачи!